聚芳醚砜酮微滤膜在酱油除菌中的应用

摘要：

选择聚芳醚砜酮(PPESK)中空纤维微滤膜对酱油原液进行除菌实验,代替其传统工艺中高温灭菌-静置沉降-多次过滤等工艺,考察了滤膜的除菌效果及操作参数(压力、温度、时间等)对渗透通量的影响,选择了冷、热水反洗和碱液清洗的方法对污染膜进行再生处理,并对反洗效果进行了考察比较,确定了最佳操作参数.结果表明,任何情况下滤膜的除菌率均达到100%,最佳操作压力为0.07MPa,可选择的操作温度范围较宽,在近30h内膜渗透通量变化较小,表现出较强的耐污染性,热水及碱液反洗均有很好的再生效果,渗透通量恢复率高至100%,而碱洗更佳.滤膜具有耐污染性、可长期操作性、耐高温性及耐碱腐蚀性等优良特性.

关键词：聚芳醚砜酮(PPESK)、微滤膜、酱油、除菌、反洗

分类号：TS264.21(食品工业)

资助基金：国家高技术研究发展计划863计划2001AA334020-3

在线出版日期：2007-08-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：72-75