10.3969/j.issn.1002-0306.2007.02.043
壳聚糖-硅胶固定化β-甘露聚糖酶方法的研究
研究了壳聚糖-硅胶作为载体,戊二醛作为交联剂,对β-甘露聚糖酶进行固定化,通过实验对交联剂浓度、加酶量、吸附时间、吸附pH等能够影响固定化酶活力回收率的因素的研究和优化,得出最佳的固定化条件,并对固定化后的酶学性质作了初步研究.
甲壳素、β-甘露聚糖酶、固定化
TS2(食品工业)
陕西省自然科学基金2006B19
2007-04-16(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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