微孔淀粉吸附性能的研究

摘要：

通过考察不同多孔化程度的微孔淀粉对水、油、柠檬黄的吸附和解吸,探讨了微孔淀粉在不同条件下的吸附性能.结果表明,随着水解率的提高,微孔淀粉吸附能力快速上升,但达到最高点后略有下降.微孔淀粉对不同物质的吸附性能存在较大差异.由于具有众多的微孔,相对于原淀粉具有更高的吸附稳定性.

关键词：微孔淀粉、吸附

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2007-04-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：120-122