几株酱油米曲霉的分离和RAPD分析

摘要：

从不同来源的酱油曲中分离出6株形态有差异的米曲霉,分别测定所产蛋白酶酶活,并与沪酿3.042进行了RAPD分析,探讨其系统发育的亲缘关系.结果表明,从RAPD扩增图谱可以区分形态上难以分辨的不同米曲霉.聚类分析结果表明,各菌株遗传分化不大,具有相近的亲缘关系.初步探讨了RAPD在曲霉分类上应用的可行性,认为RAPD分析结果可作为曲霉分类参考的依据.

关键词：酱油米曲霉、蛋白酶活性、RAPD、聚类分析

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：广东省科技厅科技计划2004B20201011

在线出版日期：2007-03-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：105-106,126