淮山药多糖提取工艺的研究

摘要：

目的研究淮山药中多糖的最佳提取方法.方法以淮山药多糖的总糖含量为指标,采用正交实验法,对提取水浴温度、提取时间、加入蒸馏水量进行优选考察,确定最佳提取条件.结果影响淮山药总多糖含量的显著因素为提取温度,最佳提取工艺为加入1∶60体积比的蒸馏水置于80℃水浴中提取6 h.结论本实验为淮山药多糖提取工艺的确定提供了依据.

关键词：淮山药、多糖

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：江苏省自然科学基金BK2003065

在线出版日期：2007-01-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：117-118,121