10.3969/j.issn.1002-0306.2006.12.030
番茄红素结晶溶剂选择的初步研究
通过测定番茄红素油树脂及结晶在不同溶剂中的溶解状况,发现番茄红素结晶和油树脂都极易溶于甲苯和乙酸乙酯,进而测定番茄红素在不同温度下的甲苯和乙酸乙酯中的饱和溶解度,发现不同温度下番茄红素在甲苯和乙酸乙酯中的溶解度差异较大,其溶解度随温度上升而增大,从而确定甲苯和乙酸乙酯均可以作为番茄红素的最适结晶溶剂.
番茄红素、结晶溶剂、溶解度
TS2(食品工业)
2007-01-22(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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