一株高产EPS乳酸杆菌的筛选及合成量优化

摘要：

实验从8种复合菌株中筛选出一株保加利亚乳杆菌,作为优化EPS合成的优良菌株,对EPS合成培养基中的碳源和氯源、培养条件进行了系统的研究.

关键词：乳酸菌胞外多糖、筛选、合成量优化

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：黑龙江省博士后科研启动基金LRB00085

在线出版日期：2007-01-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：65-67,70