气质联用对不同提取法的八角茴香油化学成分的分析

摘要：

采用水蒸汽蒸馏、有机溶剂萃取和超临界CO2萃取三种方法提取八角茴香油,利用GC-MS分析了不同方法提取的八角茴香油气相图谱和化学成分.三种方法萃取的八角茴香油的化学成分相似,但水蒸汽蒸馏明显比后两种方法萃取物的化学成分少,有机溶剂和超临界CO2萃取的八角茴香萃取物更具天然性,黑褐色略带粘稠,经分析其中化学成分更多,尤其是有各种饱和与不饱和脂肪酸,且风味更为丰富.

关键词：八角茴香、水蒸汽蒸馏、有机溶剂萃取、超临界CO2萃取、GC-MS

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：广西科技攻关项目桂科攻0424008-1C

在线出版日期：2006-11-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：189-190,192