10.3969/j.issn.1002-0306.2006.10.025
芦荟苷的稳定性研究
采用高效液相色谱(HPLC)测定芦荟苷的含量,研究了芦荟苷在加热、光照以及不同pH条件下的稳定性.结果表明,加热的温度越高,时间越长,芦荟苷的热稳定性越差,而15℃芦荟苷的含量基本不随时间改变;芦荟苷具有光敏性,在强光照射下,5d后其含量可下降72.2%;芦荟溶液随着pH的升高,其稳定性下降.因此,芦荟苷相对稳定的环境为:低温(15℃),避光;如果是液体的话应保存在pH=1的酸性环境中.
芦荟苷、高效液相色谱、稳定性、温度、光照、pH
TS2(食品工业)
北京市自然科学基金8002007
2006-11-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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85-86,95