微波提取板栗花中黄酮类物质的工艺研究

摘要：

探讨了微波萃取、超声波提取、常规加热回流等方法提取板栗花中黄酮类化合物的工艺,并对其提取效果进行对比.结果表明,微波萃取法具有高效、短时的优势,对板栗花中黄酮类化合物提取的最佳条件为:板栗花粉碎度100～120目,固液重量比1:140,微波功率800W,处理时间3min,在此条件下,板栗花中黄酮类化合物的提取率为71.9%.

关键词：板栗花、黄酮类化合物、微波、超声波、加热回流、提取

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：广东省教育厅自然科学基金Z03007

在线出版日期：2006-09-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：106-109