10.3969/j.issn.1002-0306.2006.08.028
豆渣中水溶性大豆多糖提取工艺的研究
采用正交实验法对豆渣中水溶性大豆多糖的提取过程进行研究,实验结果表明,第一次提取过程的优化工艺条件为:固液比为1:8,提取时间4.5h,温度90℃,提取率为13.74%;整个提取过程的优化工艺条件为:固液比为1:8,提取时间4.5h×3,温度80℃,提取率为53.96%.
豆渣、水溶性大豆多糖、提取
TS2(食品工业)
广东省自然科学基金4300456;教育部留学回国人员科研启动基金
2006-09-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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