鼠曲草真空冷冻干燥的实验研究

摘要：

对鼠曲草真空冷冻干燥进行了实验研究,并用热风干燥、真空干燥、微波干燥进行对照.实验结果表明,采用真空冷冻干燥鼠曲草,可以更好地保持鼠曲草的色泽、形态及营养成分,较其它干燥方法更佳.

关键词：鼠曲草、真空冷冻干燥

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：四川省教育厅资助项目2003A136

在线出版日期：2006-09-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：95-96,98