10.3969/j.issn.1002-0306.2006.08.021
双水相萃取法分离纯化α-淀粉酶的研究
采用聚乙二醇(PEG)/硫酸铵双水相体系,对双水相萃取法分离纯化α-淀粉酶进行了研究,探讨了PEG分子量、PEG浓度和(NH4)2SO4浓度对α-淀粉酶的分配系数、酶活回收率和相体积比的影响.实验表明,由PEG400 21%~22%(W/W)和(NH4)2SO4 14%~17%(W/W)所组成的双水相体系,在室温下对α-淀粉酶的酶活回收率可达94.84%,分配系数可达17.10.
双水相萃取、α-淀粉酶、纯化
TS2(食品工业)
2006-09-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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