10.3969/j.issn.1002-0306.2006.06.054
食品中金黄色葡萄球菌检测方法的比较研究
对MPN法、Baird-Parker法和纸片法检测食品中金黄色葡萄球菌的结果进行了比较研究.结果显示,纸片法和B-P法与MPN法符合率分别为80%和87.5%,纸片法和B-P法检测结果无显著差异(P>0.05),线性相关关系极为显著(R2=0.910).因此,这三种方法的检测结果有较好的一致性.由于纸片法在简便性、劳动量、检测准确性、检测时间等方面的比较中优于其它两种方法,建议其在相关行业中得到推广应用.
金黄色葡萄球菌、检测、纸片法
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TS2(食品工业)
2006-07-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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