10.3969/j.issn.1002-0306.2006.06.022
高蛋白质面粉提取技术的研究
首先对高蛋白质面粉提取设备-面粉气流分级机的结构和工作原理做了简要的介绍.使用中试实验设备,分析了不同转速和风量下面粉分级提取的效果,并在生产中进行了现场生产技术指标的测定.结果表明,气流分级技术能够有效地解决面粉生产中高蛋白质面粉的提取问题,为高筋粉的生产提供了一条有效的途经.
面粉、蛋白质、气流分级
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TS2(食品工业)
2006-07-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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76-78,81