提高含乳饮料的产品品质--蔗糖脂肪酸酯的乳化及抑菌作用

摘要：

@@ 近期以来,以牛奶咖啡、奶茶为代表的含乳饮料在饮料市场上逐渐倍受瞩目,由于这些含乳饮料已经在各大城市的便利店、超市及日益增多的街头自动销售机等占据了不可或缺的重要地位,所以从2004年到现在已有很多种牛奶咖啡和奶茶的新产品投入市场,例如:雅哈咖啡、麒麟Fi re系列咖啡、午后奶茶等,受到了大都市白领及年轻人的青睐,市场的销售情况也出现了较好的开端.今后,随着人们对健康食品重视程度和需求的增大,含乳饮料市场将有呈现急速扩大趋势的可能.

机标关键词：含乳饮料、产品品质、蔗糖脂肪酸酯、乳化、饮料市场、咖啡、奶茶、销售情况、投入市场、牛奶、健康食品、都市白领、新产品、视程度、年轻人、大城市、便利店、麒麟、地位、超市

所属期刊栏目：27

分类号：TS2;R15

在线出版日期：2006-05-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：34-35