10.3969/j.issn.1002-0306.2006.03.065
21世纪毛细管电泳在食品分析中的应用
评述了毛细管电泳技术(CE)在食品分析中的应用;介绍了CE的多种分离模式及食品中无机阳离子、无机阴离子、有机酸、碳水化合物、维生素、脂肪酸、氨基酸、食品添加剂及除草剂、植物生长调节剂、农药残留等成分的CE分析方法;展望了将来毛细管电泳技术的研究及其在食品研究、开发中的应用的发展.
高效毛细管电泳、食品分析、评述
TS207(食品工业)
中国科学院资助项目20475038
2006-04-20(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共6页
192-196,199