高效液相色谱-激光蒸发光散射检测法测定低蔗糖食品中葡萄糖、 蔗糖、麦芽糖和乳糖含量

摘要：

建立了同时测定低蔗糖食品中葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖的高效液相色谱方法.样品经水超声波浸取,采用Hypersil NH2柱分离,以乙腈/水(80/20体积比)为流动相,使用激光蒸发光散射检测器进行检测.结果表明,葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖的线性范围分别为15～1000、20～1500、15～1000、12～1000mg/L;检出限为4.5～6mg/L,样品的加标平均回收率为92.9%～99.0%,相对标准偏差在1.9%～3.5%之间.该法用于实际样品的测定,结果另人满意.

关键词：高效液相色谱、激光蒸发光散射检测、低蔗糖食品、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖

分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金：国家经贸委科研项目02BK-514;广西新世纪十百千人才工程基金0009010

在线出版日期：2006-04-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：186-187,191