荔枝多糖微波提取工艺研究

摘要：

以荔枝干肉为原料,采用微波法提取荔枝多糖,比较了微波时间、微波功率、水料比、提取次数对荔枝多糖产率的影响,并以微波时间、微波功率、水料比为考察因素,采用RSA响应面分析法,确定了微波提取荔枝多糖的最佳工艺参数,即微波时间为10min,功率640W,水料比为8.在上述提取条件下,微波提取荔枝粗多糖的产率可达6.17%,其多糖含量为60.1%.

关键词：微波、荔枝多糖、产率

分类号：TS255.1(食品工业)

资助基金：广东省农业科技攻关项目2003A2030507

在线出版日期：2006-04-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：118-121