棉纤维固定化菊粉酶酶学性质及连续降解菊糖的研究

摘要：

无花果曲霉SK004发酵产生的胞外菊粉酶经部分纯化,采用共价键吸附法固定在4-甲苯磺酰氯活化的棉纤维上.以菊糖为底物,固定化酶反应的最适温度为60℃,最适反应pH为5 0.热稳定性及酸碱稳定性几乎没有变化.在装有固定化酶的填充床反应器中,50℃,0.2mL/min流速下,5%菊糖可达到100%水解率,定容产率43g·L-1·h-1;10%菊糖的水解率为70%,定容产率53g·L-1·h-1,操作半衰期19d.

关键词：菊粉酶、固定化、酶学性质、连续水解

分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：中国科学院资助项目20376029

在线出版日期：2006-04-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：67-70