10.3969/j.issn.1002-0306.2006.03.018
秦皮抗氧化成分的分离及其活性研究
用95%乙醇提取了秦皮中具有抗氧化活性的物质,并从中依次分离出七叶内酯、七叶甙,然后采用DPPH分析法研究了秦皮乙醇提取物及其主要成分七叶内酯、七叶甙对DPPH自由基的清除能力.结果显示,与合成抗氧化剂BHT比较,它们都有很强的自由基清除能力,其中七叶内酯对自由基的清除作用最强,秦皮乙醇提取物次之,七叶甙最弱;而且它们对自由基的清除能力与浓度和时间有关,浓度越大,抗氧化物加入时间越长,对自由基的清除能力就越强.
秦皮、抗氧化活性、自由基、清除能力
TS202.3(食品工业)
广西师范大学校科研和教改项目师政科技2005;广西教育厅科研项目
2006-04-20(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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