10.3969/j.issn.1002-0306.2005.12.046
燕麦麸皮β-葡聚糖的微波辅助浸提技术研究
以微波辅助提取技术,分别考查了微波、微波时间、功率料水比、浸提温度等因素对提取燕麦麸皮β-葡聚糖得率的影响,并与热水浸提法进行比较,确定了微波辅助提取工艺的最佳工艺参数为:料水比为1:15、微波时间为4min、微波的功率为640W、温度为80℃,β-葡聚糖的得率可达5.1%.该工艺与传统浸提方法相比较,提取率提高,节省了水和时间.
燕麦麸皮、β-葡聚糖、微波浸提
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TS201.1(食品工业)
2006-01-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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