10.3969/j.issn.1002-0306.2005.12.033
微波烫漂与真空浸糖加工紫玉兰花瓣的工艺研究
研究了紫玉兰花瓣的微波烫漂与真空糖渍加工工艺,分析了微波处理强度、真空度及浸渍温度、蔗糖用量等因素对紫玉兰花瓣糖渍制品品质的影响,探索出一种较佳的花瓣食品糖渍加工工艺方法.
紫玉兰、花瓣、微波烫漂、真空糖渍、加工
26
TS255.41(食品工业)
2006-01-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
108-110
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10.3969/j.issn.1002-0306.2005.12.033
紫玉兰、花瓣、微波烫漂、真空糖渍、加工
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TS255.41(食品工业)
2006-01-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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