10.3969/j.issn.1002-0306.2005.12.023
植物乳杆菌ZS2058转化亚油酸为共轭亚油酸条件的初步研究
研究了植物乳杆菌ZS2058转化亚油酸为共轭亚油酸的条件,在培养基中添加10g/L吐温-80制成LA-吐温-80胶束溶液,可以提高CLA的转化率,最佳转化温度为35℃,添加1mg/mL的LA有较高的转化率和CLA产量.在MRS、SKM、KPB三种转化体系中SKM的转化率较高.在含LA的培养基中预培养12h,可以提高CLA的转化率.最佳转化接种量在1%~2%之间.
植物乳杆菌、亚油酸、共轭亚油酸、转化
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TS201.3(食品工业)
江苏省高技术研究发展计划项目BG2004322
2006-01-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
82-84,87