食品中苏丹色素的液相色谱分析方法

摘要：

建立了食品中4种苏丹(sudan)色素的高效液相色谱同时测定方法.采用乙腈提取后经GPC对样品进行净化,利用反相高效液相色谱法,以乙腈-酸性水溶液为流动相,采用梯度洗脱,以二极管阵列检测器(PDA)定性定量测定食品中的4种苏丹色素,并以LC-Ms对阳性样品中的苏丹成分进行了结构确证.结果证明,在添加浓度1～4mg/kg范围内,4种苏丹色素的回收率在81.92%～97.87%之间,相对标准偏差(RSD)≤5.23%,最低检出限(信噪比S/N=3)分别为0.102、0.097、0.074、0.099mg/kg.本方法经实际应用证明,具有良好的稳定性和重现性,步骤简单,可操作性强.

关键词：液相色谱法、苏丹色素、食品、测定

所属期刊栏目：26

分类号：TS207.5(食品工业)

在线出版日期：2005-12-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：157-160