10.3969/j.issn.1002-0306.2005.11.030
添加不同辅料对发酵豆乳贮藏性的影响
研究了分别以蔗糖、葡萄糖、乳清为辅料的发酵豆乳在贮藏过程中pH、酸度、乳酸菌数及风味口感的变化.
辅料、发酵豆乳、贮藏性
26
TS275.4(食品工业)
2005-12-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
103-104,107
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10.3969/j.issn.1002-0306.2005.11.030
辅料、发酵豆乳、贮藏性
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TS275.4(食品工业)
2005-12-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
103-104,107
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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