蛹虫草菌胞外多糖发酵动力学的研究
对蛹虫草胞外多糖的发酵过程和发酵动力学进行了研究.基于菌丝体的定义(dCx/dt=μCx)和菌丝体比生长速率μ”μ=μ(t)”,得到了描述发酵过程中菌丝体生长和胞外多糖生成的数学模型,同时对实验数据与模型进行了比较,结果拟合良好,说明此模型较好地反映了蛹虫草胞外多糖的发酵过程及其动力学机制.
蛹虫草菌、胞外多糖、数学模型、发酵动力学
TS201.1(食品工业)
2005-11-17(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
59-61
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蛹虫草菌、胞外多糖、数学模型、发酵动力学
TS201.1(食品工业)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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