10.3969/j.issn.1002-0306.2005.07.038
复合低聚糖对短双歧杆菌增殖作用的初步研究
以低聚异麦芽糖、低聚木糖及低聚异麦芽糖/低聚木糖(7:3)为碳源,在厌氧条件下增殖短双歧杆菌.研究表明,低聚异麦芽糖、低聚木糖及复合低聚糖对短双歧杆菌有明显的增殖作用,其最佳增殖浓度均为1.0%,且复合低聚糖之间没有协同效应.
低聚异麦芽糖、低聚木糖、短双歧杆菌、增殖
TS201.3(食品工业)
2005-09-01(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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