不同真菌分步发酵飞粉的研究

摘要：

采用不完全灭菌的方式解决了飞粉培养基糊化的问题,筛选得到适合预处理飞粉的真菌菌株B1,利用菌株B1和灵芝菌组合分步发酵飞粉,得到灵芝菌生物量为23.24g/L,胞内多糖量4.35g/L,胞内活性多糖量0.69g/L,为飞粉的综合利用提供了良好的途径.

关键词：魔芋飞粉、糊化、预处理、分步发酵

分类号：TS201.3(食品工业)

资助基金：湖北省科技攻关项目

在线出版日期：2005-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：49-51