10.3969/j.issn.1002-0306.2005.04.017
环境因子对南瓜粉中胡萝卜素影响的研究
依据南瓜粉贮藏过程中胡萝卜素降解的规律,研究了温度、充气包装及光线对胡萝卜素保存率的影响,结果表明,南瓜粉在低于0℃、充N2包装、置暗室中贮藏时,胡萝卜素的保存率最高.
南瓜粉、胡萝卜素、保存率、温度、充气包装、光线
TS255.3(食品工业)
2005-05-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
49-53
点击收藏,不怕下次找不到~
10.3969/j.issn.1002-0306.2005.04.017
南瓜粉、胡萝卜素、保存率、温度、充气包装、光线
TS255.3(食品工业)
2005-05-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
49-53
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
©天津万方数据有限公司 津ICP备20003920号-1
违法和不良信息举报电话:4000115888 举报邮箱:problem@wanfangdata.com.cn