味精产品质量国家监督抽查结果

摘要：

@@ 味精主要用于烹调中增加食品的鲜味,使用时必须与食盐一起添加,这样能起到特殊的增加鲜味作用.味精主要是以谷氨酸钠的含量进行分类,常见的有99%味精、95%味精、90%味精、80%味精以及添加了核苷酸钠的特鲜(强力)味精等.目前世界味精年产量约1 30万吨,主要生产国家有中国、韩国、日本、印度尼西亚、泰国、法国、巴西和我国台湾等地,其中,亚洲的味精产量占世界总产量的90%.目前我国味精年产量居世界第一位,每年以10%～20%的相对增长率持续增长.

机标关键词：味精、产品质量、国家监督、年产量、印度尼西亚、相对增长率、鲜味、谷氨酸钠、持续增长、核苷酸、中国、亚洲、泰国、台湾、食盐、食品、生产、日本、烹调、韩国

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2004-12-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：20-22