紫花地丁中维生素C提取及稳定性研究

摘要：

通过均匀设计的实验方法,研究了不同条件下紫花地丁中维生素C的浸提结果,并对该结果进行分析.分析表明,用2%草酸+1%盐酸溶液(v:v=1:2)浸提22h时维生素C含量最高,其含量达11.5119mg/g.本文还对紫花地丁浸提出的Vc 稳定性进行了研究.

关键词：维生素C、含量、测定分析、稳定性

所属期刊栏目：25

分类号：TS201.2+4(食品工业)

资助基金：湖南省林产化工工程重点实验室基金021-002;湖南省教育厅科研项目03-C325

在线出版日期：2004-12-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：49-50,54