10.3969/j.issn.1002-0306.2004.02.039
花生粕的酶解新工艺研究
以花生粕为原料,用内肽酶与端解酶水解制备花生多肽,对酶解工艺中的多种影响因素、工艺参数进行了研究,探索出了酶法水解花生粕的最佳工艺参数,并分析了产品中多肽分子量的分布.
花生粕、蛋白质、酶解、多肽
25
TS229(食品工业)
2004-04-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
102-103
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10.3969/j.issn.1002-0306.2004.02.039
花生粕、蛋白质、酶解、多肽
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TS229(食品工业)
2004-04-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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