10.3969/j.issn.1002-0306.2004.02.034
薜荔籽胶凝果冻的研制
分析了薜荔籽凝胶物的主要营养成分,并试验将此胶用在果冻制作中,结果是既节约了增稠剂在果冻中的使用量,又开发利用了野生植物资源,使薜荔的保健功效得以应用.此工艺具有一定的经济推广价值.
薜荔籽凝胶物、果冻、保健功能
25
TS255.43(食品工业)
2004-04-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
90-91
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10.3969/j.issn.1002-0306.2004.02.034
薜荔籽凝胶物、果冻、保健功能
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TS255.43(食品工业)
2004-04-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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