10.3969/j.issn.1002-0306.2003.z1.042
蘑菇冻干综合节能措施的应用研究
蘑菇由于其质构本身的特性,在加工的各个工序中吸水量大而脱水难.本研究针对蘑菇的特点,采用原料接收把关,快速消毒清洗,真空预脱水,中速冻结,冻干交替捕水融冰,冻干真空压力高低增幅循环调节等工艺措施的应用,有效地实现了冻干食用菌能耗的降低.
冻干、节能、蘑菇
TS2(食品工业)
2005-03-03(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
178-180
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10.3969/j.issn.1002-0306.2003.z1.042
冻干、节能、蘑菇
TS2(食品工业)
2005-03-03(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
178-180
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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