10.3969/j.issn.1002-0306.2003.z1.026
蛋清蛋白多肽营养饮料及果冻的研制
以酶处理后的蛋清蛋白水解物为原料配制多肽营养饮料和营养果冻,通过正交试验对影响饮料和果冻风味和质地的各种配料进行研究,找到较优的营养饮料和果冻配方.
蛋清蛋白水解物、饮料、果冻、配方
TS2(食品工业)
黑龙江省留学回国人员科技活动基金1053H2006
2005-03-03(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
107-109
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10.3969/j.issn.1002-0306.2003.z1.026
蛋清蛋白水解物、饮料、果冻、配方
TS2(食品工业)
黑龙江省留学回国人员科技活动基金1053H2006
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107-109
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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