苦参对灵芝发酵液流变特性的影响

摘要：

将苦参的水煎汁添加到灵芝发酵液体培养基中,结果在120h的发酵时间中,发酵液的粘度比不加苦参煎汁的明显降低.发酵液粘度的降低,有利于发酵过程中的质量传递,有利于灵芝生长.

关键词：苦参、灵芝、发酵、流变特性

分类号：TS201.3(食品工业)

在线出版日期：2004-04-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：34-35