10.3969/j.issn.1002-0306.2003.09.015
玉米营养保健饼干的配方优化
研究采用多因素正交试验设计和模糊综合评价产品感官质量的方法,对玉米营养保健饼干的配方进行优化选择.研究结果是最优配方为:糖35%、芦荟叶粉4%、大豆粉20%、玉米蛋白粉6%、色拉油30%.
营养保健饼干、最优配方
24
TS213.2+2(食品工业)
安徽省教育厅科研项目2002KJ077
2004-04-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
34-35
点击收藏,不怕下次找不到~
10.3969/j.issn.1002-0306.2003.09.015
营养保健饼干、最优配方
24
TS213.2+2(食品工业)
安徽省教育厅科研项目2002KJ077
2004-04-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
34-35
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
©天津万方数据有限公司 津ICP备20003920号-1
违法和不良信息举报电话:4000115888 举报邮箱:problem@wanfangdata.com.cn