抗氧化剂二丁基羟基甲苯(BHT)的微胶囊化

摘要：

研究了喷雾干燥法制备高包埋率微胶囊化二丁基羟基甲苯(BHT)的壁材组成及工艺条件.结果表明,BHT/壁材为20%、阿拉伯胶/麦芽糊精为1:3、海藻酸钠含量为06%、乳化温度为70℃、一级均质压力为20MPa、二级均质压力为45MPa、喷雾干燥进风温度为200℃、出风温度为90℃时,BHT的微胶囊化效果最好,包埋率最高.

关键词：二丁基羟基甲苯、喷雾干燥、微胶囊化、壁材组成

分类号：TS202.3(食品工业)

资助基金：河北省科技厅博士基金

在线出版日期：2003-12-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：54-56