糖汁的气浮提纯分离

摘要：

将气浮这项分离新技术首次用于糖汁的提纯.介绍了气浮分离及其相关过程的机理,包括被分离杂质的主要成分胶体的凝聚、絮凝,与微气泡的粘附,粘附后混合体的浮升等.对生产试验过程糖汁气浮分离前后反映糖汁品质的一些主要指标进行了测定和比较,同时也对试验组和对照组相同物料的品质进行了比较.结果表明,气浮分离技术用于糖汁提纯,可显著提高糖汁的品质.

关键词：糖汁、胶体、絮凝、气浮、提纯

分类号：TS244+2(食品工业)

资助基金：吉林省科技厅科研项目

在线出版日期：2003-12-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：31-33