10.3969/j.issn.1002-0306.2003.03.034
恒pH滴定法测定蛋白质
根据弱酸碱在水溶液中部分去质子化反应的恒pH滴定法滴定硫酸铵量,从而换算成蛋白质含量.此方法操作简单、快速,与传统的凯氏定氯法对照测定蛋白质含量,其结果相当吻合.
恒pH滴定、蛋白质、标准曲线
24
TS201.2+1(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
81-81,88
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10.3969/j.issn.1002-0306.2003.03.034
恒pH滴定、蛋白质、标准曲线
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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