10.3969/j.issn.1002-0306.2002.09.046
碳水化合物类油脂模拟物的研究进展
介绍了油脂取代物的分类,详述了不同种类的碳水化合物类模拟油脂的组成、特性及在食品中的应用状况.
碳水化合物类、油脂模拟物
TS201.2+3(食品工业)
重庆市科委应用基础研究项目
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
93-95
点击收藏,不怕下次找不到~
10.3969/j.issn.1002-0306.2002.09.046
碳水化合物类、油脂模拟物
TS201.2+3(食品工业)
重庆市科委应用基础研究项目
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
93-95
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
©天津万方数据有限公司 津ICP备20003920号-1
违法和不良信息举报电话:4000115888 举报邮箱:problem@wanfangdata.com.cn