加工优质初制橄榄油的关键技术

摘要：

研究了橄榄油加工新工艺,对橄榄油的质量控制进行了深入探讨,产品质量完全达到国内和国际特级初制橄榄油标准,并具有良好的稳定性.该工艺技术成熟、可靠,有良好的推广应用价值.

关键词：初制橄榄油、加工、品质控制

分类号：TS225.1(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：54-56