无机膜超滤技术在红茶澄清中的应用

摘要：

采用无机Al2O3膜超滤澄清浓缩的红茶汁,取得了最佳的工艺参数,用超滤法生产出来的红茶汁,外观澄清,口味好,茶汁不易二次浑浊和变质,并且操作简单,生产成本低,设备易于维护.

关键词：超滤、无机Al2O3膜、澄清、红茶浓缩汁

所属期刊栏目：23

分类号：TS201.1(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：45-46,49