10.3969/j.issn.1002-0306.2002.07.020
短时升温在果实贮藏上的应用
温度是影响果实代谢过程、品质与贮藏寿命的重要因子,应用短时升温处理技术延缓果实衰老和控制采后病害是近年来果实保鲜领域的研究热点.本文归纳了短时升温在果实贮藏上的应用,热处理方法及常见果品短时升温最佳处理温度、时间.
短时、升温、果实、贮藏
23
TS225.3(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
55-57
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10.3969/j.issn.1002-0306.2002.07.020
短时、升温、果实、贮藏
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TS225.3(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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