10.3969/j.issn.1002-0306.2002.03.030
糖酯在食品中的应用及其酶法合成
概要地介绍了生物表面活性剂糖酯在食品中的应用,并对酶促合成糖酯的研究进展进行了综述.
糖酯、蔗糖酯、酶促合成
TS202.3(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
75-76
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10.3969/j.issn.1002-0306.2002.03.030
糖酯、蔗糖酯、酶促合成
TS202.3(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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