我国甜味剂生产发展的和研发方针

摘要：

@@ 食糖是人类三大营养之一碳水化合物的重要组成.它不仅提供人体热量,参与细胞的新陈代谢活动,并是构成机体的重要物质.食糖给人以甜的享受,使食品工业丰富多彩,并使食品饱满、柔和,在某些食品中还具有一定的防腐保鲜功效.全世界消费食糖约1.3亿t,人均20kg,在发达国家,消费得更多.例如美国,包括淀粉糖,人均达到69kg;而我国人均消费包括淀粉糖,还不到7kg,处于偏低的水平.随着经济的发展和生活水平的提高,食糖的消费水平将不断增加.

机标关键词：甜味剂、生产发展、消费水平、食糖、食品工业、淀粉糖、碳水化合物、新陈代谢、生活水平、人均消费、防腐保鲜、发达国家、组成、营养、细胞、物质、人体、热量、美国、经济

分类号：TS202(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：4-8