10.3969/j.issn.1002-0306.2002.01.016
木菠萝酸奶加工工艺研究
对木菠萝酸奶的加工工艺进行了初步探讨,对果肉的添加量、菌种的选择作了一些对比,研制出了具有浓郁木菠萝香味的搅拌型果肉酸奶.
木菠萝、乳酸菌、发酵
23
TS252.54(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
46-47
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10.3969/j.issn.1002-0306.2002.01.016
木菠萝、乳酸菌、发酵
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TS252.54(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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