10.3969/j.issn.1002-0306.2001.03.034
关于月饼类糕点脂肪的测定方法
主要针对月饼类糕点脂肪测定的两种方法,即索氏抽提法和酸水解法进行比较,认为酸水解法在月饼脂肪测定中比索氏抽提法快速、简便、准确,并对酸水解法作了一些改进。
脂肪测定月饼酸水解法索氏抽提法
TS2(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
75-76
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10.3969/j.issn.1002-0306.2001.03.034
脂肪测定月饼酸水解法索氏抽提法
TS2(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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