10.3969/j.issn.1002-0306.2001.03.011
豆蛋肉脯的品质影响因素初探
在传统肉脯的配方中添加了鸡蛋、豆粉及肥膘,研究了各因素对豆蛋肉脯品质的影响,并确定了较佳配方。
肉脯黄豆粉鸡蛋
TS2(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
28-29
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10.3969/j.issn.1002-0306.2001.03.011
肉脯黄豆粉鸡蛋
TS2(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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